Ispanaklı Tava Böreği

Diğer yufkayı 4 parçaya bölelim 2 parçasını harcın üzerini kapatalım harcın kalan yarısını dökelim yayalım. Üzerine diğer yufkayı parçalayarak döşeyelim harcın bir kısmını dökelim yufkanın üzerine yayalım.
Büyük bir tavanın altını yağlayalım, bir yufkayı ikiye bölelim 1 tanesini tavaya yerleştirelim kenarları dışarıya taşmalı. Üzerine rende kaşar peyniri, beyaz peyniri, ince doğranmış soğan, karabiber ve tuz ekleyelim iyice karıştıralım.
Malzemeler
1 bağ  ıspanak
75  gram beyaz peynir
2 tane  yufka
1 tane  soğan
50 gram kaşar peyniri
karabiber
sıvıyağ
tuz
 

Yapılışı:
Ispanağı ayıklayalım (sadece yapraklarını) bol suda yıkayalım, incecik doğrayalım( suyunu iyice attıktan sonra)  bir kaba alalım tuz ilave edip karıştıralım
Kalan iki parça yufkayı harcın üzerine kapatalım, dışarı sarkan yufkayı yukarıda toplayalım. Önce altını kızartalım, sonra bir kapak yardımı (üzerine sıvıyağ sürülecek) ile ters yüz yapalım pişirelim. Sabah kahvaltısı için pratik bir börek.
Afiyet olsun…