Ispanaklı Bıldırcın Yumurtası

ıspanak
10 adet bıldırcın yumurtası
Yeterince tuz,biber

Ispanaklı Bıldırcın Yumurtası tarifi

Unu bir masaya döküp ortasını havuz gibi açın.
İçine oda sıcaklığında katıyağı,sütü ve çırpılmış bir adet yumurtayı katın.
İki tutam tuz ekip,iyice yoğurun,kulak memesi kıvamına gelince yuvarlayıp serin bir yerde yaş bez altında iki saat bekletin.
Ispanakları temizleyip ,ayıklayın.
İki dakika kaynar suda haşlayın.
Sudan çıkarıp sıkarak suyunu akıtın.
20 gr. pişirin.
Bu ara buldırcın yumurtalarını 20 gr. katı yağ ile bir tencereyi ateş üzerinde yağlayın,bir turta kalıbını yağlayın.
İçine hazırladığınız hamuru yayın,çatalla hamurun üzerinde delikler açın.
Öldürülmemiş ıspanağı hamurun üzerine yerleştirin.
Üzerine biraz karabiber serpip,önceden ısıtılmış fırına sürün.220 derecede 20 dk.
Malzemeler:
1 çorba kaşığı süt
1 adet yumurta
200 gr Un (1 su bardağı)
200 gr. katı yağ
300 gr
katı yağ içinde pişirin.
Beyazı katılınca,sarının etrafındaki beyazı yuvarlak şekilde kesip,hazırlayın.
Fırında pişen ıspanaklı ekmeği çıkarın.
Kalıptan çıkarıp üzerine hazırladığınız yumurtaları dizin.
sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun.