Iskender

Malzemeler

1. Döneri için: 1 adet tavukgöğsü(biftek gibi kestiriniz) 1 adet tavuk göğsü(kıyma çektirin) 2 yemek k. salça 3 yemek k. yoğurt 1 adet soğan 1 bağ maydanoz kekik, tuz, karabiber, kırmızı biber zeytinyağı Üzeri için:
2. 1 kâse yoğurt
3. 2 yemek k. salça
4. 2 yemek k. tereyağı
5. 2 tane biber
6. 1 tane domates
7. tuz, karabiber, kekik
8. pide

Tarif

1. Tavuk İskender yapmak için bir gece önceden hazırlamanız gerekiyor.
2. Tavuk kıymanın içine soğanı rendeleyelim, kıydığımız maydanozu ekleyip karıştıralım. Bir köşede bekletelim.
3. Sosu için çukur bir tabağa, yoğurdu alalım, salçayı ilave edelim üzerine tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
4. Düz bir tabağın üzerine biftek tavuk etlerini serelim, içine önce sosu sürelim, daha sonra kıyma koyup, üzerine tekrar biftek, sos ve kıyma böylece tüm malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayalım. strec film ile saralım.1 gece bekletelim.
5. .Tavuk İskender hazırlamayacağımız zaman önce servis tabağına tırnak pideleri küp doğrayalım. Beklettiğimiz tavuk etimizi streç filmden çıkarıp, incecik keserek teflon tavada pişirelim pidelerin üzerine alalım. Tabağın etrafına yoğurdu dökelim.
6. Sotelenmiş domates ve biberi etlerin üzerine alalım. Son olarak ta erittiğimiz tereyağın gezdirelim. İçine sevgimiz katmayı unutmayalım. Afiyet olsun.