Hurmalı Rulo

Malzemeler:
60 gr. tereyağı
1,5 su bardağı su
1 su bardağı ince doğranmış hurma
1 çay kaşığı karbonat
1,5 su bardağı esmer şeker
3 su bardağı kekun
1 çay bardağı ceviz
1 yumurta

Yapılışı:
Tereyağı ve suyu ateşte kaarıştırarak tereyağı eriyene kadar ısıtın. Karışımı büyük bir kaba alın. İçine önce hurma ve karbonatı ardından şeker, un, ceviz ve yumurtayı karıştırarak ekleyin. 30 cm uzunluğunda ikiye katlanmış 2 adet alüminyum folyo kesip karışımı folyoların tam ortasına uzunlamasına yayın. Uzun kenarları harcın üzerine katlayıp biraz gevşek olarak rulo yapın. Uçlarını iyice bükerek kapatın. önceden ısıtılmış 170 derecefırında 50 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra dikkatlice açıp ılındıktan sonra servis yapın.