Hurmalı Kurabiye

Malzemeler:
yarım su bardağı, krema
1 çay fincanı, tozşeker
1 tane, yumurta
yarım su bardağı, yoğurt
4 yemek kaşığı, tereyağı
2 yemek kaşığı, pekmez
1 paket, vanilya
1 paket, kabartma tozu
1 kase hurma
yarım su bardağı, ceviz
2 çay fincanı, un
alabildiği kadar nişasta
Üzeri için:
Pudra şekeri

Hurmalı Kurabiye Tarifi:
Öncelikle hurmaları hazırlığa başlamadan 1 saat önce suya bırakıp bekletelim. Sonra sırası ile yoğurdu, tereyağını, unu, kabartma tozunu, vanilya ve pekmezi ilave edelim. Süre sonunda, hurmaları sudan çıkarıp, kabuklarını soyalım ve didikleyelim. Bu arada yoğurmaya devam edelim, cevizi ve nişaştayı ekleyelim kıvama gelene kadar yoğuralım. Karıştırma kabına alalım, üzerine yumurtayı kıralım ve şekeri ilave edelim
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim. 180 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.