HÖŞMERİMa

. . .
MALZEMELER :
* Yarım kg taze tuzsuz peynir(veya suyu süzülmüş süt kesiği)
* 2 çorba kaşığı un
* 1 su bardağı şeker

HÖŞMERİM tarifi
1— Çatalla ezilmiş peynir veya süt kesiği hafif ateşte karıştırarak eritilir.
2— Un bir tencerede ve hafif ateşte karıştırarak çok açık pembe kavrulur.
3— Erimiş peynire,kavrulmuş un,şeker ilâve edilip karıştıra karıştıra yağı çıkıncaya kadar pişirilir,
4— Ateşten alınıp 10 dakika kadar ağzı kapalı olarak dinlen;
dirilir..