Hindi Tandır

Çok kısık ateşte en baştan kaynamasına izin vermeden 4-4,5 saat kapağı hiç açılmadan pişirilir. Düdüklü tencereye alınıp hiç su konmadan kapağı kapatılır. Ancak kalori değeri bakımından sanıldığı kadar düşük olmadığı da unutulmamalıdır..
Not: Hindi etinin kolesterole olumlu etkisi tartışılmaz.
Malzemeler
2 adet hindi but
1/2 limon
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kekik

Hindi Tandır Tarifi
Yarım limonun suyu, sıvı yağ, tuz ve kekik iyice çırpı­lıp hindi butların her yerine sürülür