Hindi Fümeli Ispanaklı Börek

MALZEMELER:
• Yarım kg ıspanak
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• Yanm su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı krema
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 9 adet kare milföy hamuru
• 5 dilim hindi füme
• Tuz, karabiber
• Üzerine: 1 adet yumurtanın şansı


Hindi Fümeli Ispanaklı Börek Tarifi
ISPANAĞI 2 bardak suda haşlayıp, suyunu süzdürün ve kaseye alın. Bir kasede yumurta, süt ve kremayı çırpın. Üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip, malzemeyi harmanlayın. Milföy hamurlarından 3 adetini, alüminyum folyo üzerine yanyana dizip kenarlarından yapıştırın. Üzerine zeytinyağı ekleyip tekrar çırpın
Alt sıraya 3 adet milföy hamurunu yine yanyana olacak şekilde üsttekiyle yapıştırarak yerleştirin. Kalan 3 adet milföy hamurunu da en alta aynı şekilde yerleştirin. 1 Birleşen milföy hamurlarınfmerdane ile açıp genişletin (fazla inceltmemeye dikkat edin). Yağianmış tepsiye, kenarları dışarda kalacak şekilde hamuru yerleştirin. 2 Hindi fümelere ıspanaklı harçtan pay ederek, fümeleri rulo şeklinde sarın ve hamurun üzerine yerleştirin. 3 Üzerine sütlü karışımı dökerek gezdirin. Tepsinin dışında kalan hamuru katlayıp içe doğru alın ve tamamını kapatın. Son olarak üze­rine yumurta sarısını sürün, çörekotu serpin. 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.