Hazır Yufka Kol Böreği

Malzemeler:
* 4 adet yufka
* Kıyılmış maydanoz
* 1 yumurtanın sarısı
* Çörek otu
* 1,5 su bardağı süt
* 1 adet yumurta
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* Beyaz peynir

Hazırlanması:
* Süt, yumurta ve yağı bir kaseye alıp çırpın.
* Ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu ayrı bir tabakta karıştırın.
* Yufkanın birini masaya yayın. Yarısına kadar harçtan sürün.
* Diğer yarısını yufkanın dörtte üçünü kaplayacak şekilde kapatın.
* Aynı harçtan onun da üzerine sürün.
* Peynirli içi yufkanın üzerine yayın.
* Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırıp yufkayı rulo şeklinde sarın.
* Ruloyu ortadan ikiye kesin ve yağlanmış tepsiye yanyana dizin.
* Aynı işlemi diğer üç yufka için de yapın.
* Sütlü harçtan arttıysa ruloların üzerine sürün.
* Bir yumurtanın sarısını çırpıp ruloların üzerine sürün.
* Çörek otu serpip börekler kızarana kadar pişirin.