Havuçlu Rulo Kurabiye

Malzemeler *1 paket margarin (250gr)
*Yarım su bardağı sıvıyağ
*Yarım su  bardağı yoğurt*1 çay  bardağı pudra şekeri
*4,5 su bardağı un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartmatozu
İç malzemesi: 
*4 tane havuç
*4 çorba  kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı  beyaz damla çikolata
*Yarım su bardağı kırılmış fındık
*tarçın
Tarifi:  Karıştırma kabına margarini, yoğurdu, sıvı yağı, pudra şekerini  vanilya ve kabartma tozunu alalım malzemeleri elimizle yoğuralım. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım, tavaya (teflon) rende yaptığınız havucu soteleyelim yaklaşık beş dakika üzerine şeker ilave edip karıştırıp ocaktan alalım. Unu yavaş yavaş ilave edelim kıvama gelene kadar yoğuralım on beş dakika dinlendirmek için bir kenara bırakalım. Dinlenmiş hamuru 2 eşit parçaya ayıralım, tezgaha un serpelim  hamurun 1 parçasını yaklaşık yarım santim kalınlığında dikdörtgen şekilde açalım. En geniş yerine hazırladığımız iç harç fındık, tarçın ve beyaz çikolata ilave ederek rulo yapalım
1-1,5 cm eninde keselim, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine bastırıp toz şeker serpelim. 200 Dereçelik ısıda pembe olana kadar pişirelim. Bu malzemeden 60 adet kurabiye çıkıyor. Afiyet olsun….