Hanımeli Böreği

Malzemeler:
* 4 adet yufka
* 1 paketten az margarin
* Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
* Sıvıyağ
* Karabiber ve tuz
* Yarım çay bardağı kuş üzümü
* Tarçın
* Maydanoz
* 1 adet kuru soğan
* 250 gram kıyma
* 1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanması:
* Dolmalık fıstığı bir tavada sıvıyağ ile kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
* Ateşten alıp tuz, karabiber, tarçın, kuş üzümü ve maydanoz ile karıştırın.
* Margarini eritin. 2 yufkayı yağlayıp üst üste koyun ve 12 eşit paçaya bölün.
* Parçaların geniş kısımlarına kıymalı içten koyup sigara böreğinden irice sarın. Diğer 2 yufka için de aynı işlemi uygulayın.
* Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.