Hamsi Buğulama

Hamsi Buğulama Tarifi, Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır :
Karadeniz diyince ilk akla gelen balık hamsidir. Böyle bir lezzetten mahrum kalmamak gerekir. Hamsi kızartma sevmeyenler için en güzel alternatiftir buğulama yemeği. Tarifimize geçmeden önce önerimiz mutlaka taze hamsi kullanın. Eğer imkanınız var ise Karadeniz hamsisi alınız. Karadeniz hamsisi içinde öneri sıralamamız Giresun-Ordu-Trabzon-Sinop-Samsun-Zonguldak şeklindedir. Bu öneri sıralamamız sanayileşme nedeni ile kirlenmemiş denizdeki hamsinin daha lezzetli olmasıdır.

Hamsi Buğulama Malzemelerimiz

1. 500 Gram taze hamsi
2. 2 3 adet patates
3. 1 adet domates (yerli Ankara domatesi önerimiz)
4. 2 demet taze yeşil soğan
5. Yarım demet maydanoz
6. 1 adet limon
7. 1 kahve fincanı zeytinyağı
8. Tuz

Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır

1. Hamsilerimizi temizleyip kılçıkları çıkarıyoruz güzelce yıkayıp duruluyoruz.
2. Patateslerimizi yuvarlak şekilde 3 4 milimetre kalınlığında doğruyoruz.
3. Tepsimizin en altına 1 sıra patates seriyoruz
4. Patatesimizin üzerine 1 sıra hamsiyi seriyoruz. Sık olarak dizebilirsiniz.
5. Hamsilerimizin üzerine isterseniz 1 sıra daha patates dizebilirsiniz.
6. Domateslerimizi 4 5 milimetre kalınlığında doğrayıp en üste güzelce diziyoruz
7. Domateslerimizin üzerine soğanlarımızı dilimleyerek diziyoruz,
8. Yeşil biber ve maydanozumuzu tepsimizin en sütüne koyduktan sonra yağımızı, tuzumuzu ve üst seviyeye kadar çıkacak şekilde tepsimize su koyarak pişirmeye başlıyoruz.
9. 20 25 dakika pişirdikten sonra (patateslerin yanmamasına dikkat ederek) hamsi buğulamamızı afiyet ile yiyoruz.

Afiyet Olsun