Güllaç Kızartması

Malzemeler

1. 250 gr güllaç100 gr badem ( 3/4 su bardağı)4 adet yumurta1,5 su bardağı süt1 bardak sıvıyağ
2. Şurubu;2,5 su bardağı tozşeker2 bardak su1/4 limon

Tarif

1. 1
2. Şekeri, ölçülü suyla 5 dk kaynatın; limon sıkıp kabuğunu içine atın ve soğumaya bırakın
3. 2
4. Bir kaba yumurtaları kırıp çırparak sütü katın ve ılınıncaya kadar ısıtın
5. Güllaç yapraklarını, birer birer içine batırıp çıkartın, bir tahta veya taş üzerine yayın
6. Karşılıklı iki uçları içe doğru kapatın
7. Bir kenarına, kabukları çıkarılarak kıyılmış badem koyarak sigara gibi sarın
8. Güllaç katlaştıktan sonra, yarım parmak uzunluğunda parçalar halinde kesin
9. 3
10. Derince bir kapta kızdırılmış yağa atarak kızartıp soğuk şuruba atın
11. Dağıtım tabağına çıkarıp servis yapın