Gömlekli Pilav

Malzemeler

1. 2 bardak pirinç
2. 3 bardak su
3. 100 gr. yağ
4. 1 baş soğan
5. 100 gr. dolma fıstığı
6. kuş üzümü
7. 200 gr. ince kıyılmış ciğer
8. tarçın
9. nane
10. kuzu gömleği
11. tuz
12. karabiber

Tarif

1. İç pilav pişirilir.
2. İçine bolca nane ilave edilir.
3. Kuzu gömleği sıcak suda 10 dakika yumuşatılır,
4. çukur bir kâsenin içine yerleştirilir,
5. üzerine pişen pilav harcı doldurulur.
6. Üstü bohça gibi kapatılıp tepsiye ters çevrilir.
7. 200 derece sıcaklıktaki fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.