Girit Usulü Çullama (Culamas)

Anasayfa » Et Yemekleri » Girit Usulü Çullama (Culamas)

Eklenme Tarihi : 21.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Girit Usulü Çullama (Culamas)

KAÇ KİŞİLİK: 6-8
HAZIRLAMA SÜRESİ: 25 dk
PİŞME SÜRESİ: 25-30 dk Malzemeler:
Hamur için:

  • Yarım kg un
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1.5 su bardağı su
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
  • Tuz
    İç malzeme:
  • Yarım kg haşlanmış tavuk eti
  • 2-3 parça tavuk veya hindi ciğeri
  • 15 gr tereyağı
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım su bardağı su
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı küçük, çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 su bardağı badem
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım tatlı kaşığı ezilmiş karanfil
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım tatlı kaşığı muskat
  • Yarım su bardağı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çorba kaşığı tuz
    Hazırlanışı:
    * Tavuk etini ve ciğerleri küp şeklinde doğrayın. Ciğeri tereyağında kavurun. Tavuk suyu, su, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip 15 dakika pişirin. Tavuk eti, kuru üzüm, badem, karanfil, kimyon ve muskatı ekleyip karıştırın. Un, zeytinyağı, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamuru ikisi eşit büyüklükte, diğeri ise daha küçük olmak üzere üç bezeye ayırın. Büyük bezeleri kalın diğerini ise ince açın.
    * Kalın yufkalardan birini yağlanmış tepsiye yerleştirin. Harcın yarısını ekleyip üzerine yarım kaşık tarçın ve yarım su bardağı şeker serpin. İnce yufkayı yerleştirin. Tereyağı sürüp kalan harcı yayın. Son yufkayı da yayıp tereyağı sürün. 1-2 kaşık tavuk suyu gezdirip tarçın ve şeker serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Servis yapın.
  • BENZER İÇERİKLER

    İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

    FACEBOOK YORUMLAR

    Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

    DİĞER YORUMLAR

    Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

    İsminiz

    E-Posta Adresiniz

    Cevabınız

    TARİF KATEGORİLERİ

    Tarif Kategorilerimiz

    Günün Tarifi

    Günün tarifinde bugün
    Patlıcanlı Kebap

    Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay