Fırında Sebzeli Balık

MALZEMELER
1 kg balik (kefal, levrek, kirlangiç)
2 yemek kasigi siviyag
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kereviz
2 demet demet taze sogan
2 demet dereotu
1 adet orta boy havuç
1 demet maydanoz
4 adet yumurta
2 adet sivri biber
4 dilim bayat ekmek
2 yemek kasigi limon suyu

YAPILIŞ TARİFİ
Baligi, az suda on dakika kadar haslayip soguttuktan sonra derisini ve
kilçiklarini ayiklayin, ezmeden küçük parçalara bölün. Kereviz, patates ve
havucu rendeleyin. Sogan, dereotu, maydanoz ve sivribiberleri çok ince
kiyip, dograyin. Bunu baliklar ile birlikte derince bir kapta, çok ezmeden
bir kasikla karistirin. Dört yumurtayi ayri bir kapta çirpin. Ekmek
dilimlerini tencerede kalan balik suyu ile islatip, yumurtalar ve siviyag ile
birlikte karisima ilave edin, payreks bir tabaga 4 cm yüksekligi asmayacak
sekilde yerlestirin. Üstüne galeta unu serpin,firinda hafif kizarincaya dek
pisirip, servis yapin