Fırında Patlıcan

Fırın tepsisine dizin. Patlıcanların içlerini kaşıkla boşaltın.
3   Ayırdığınız patlıcan içlerini irice kıyın.
Malzemeler
•  3 bostan patlıcan
•  2 domates
•  2 yeşil biber
•  100 gr. beyaz
•  1/2 dem el maydanoz
•  1 kahve fincan, zeytinyağı
•  karabiber

Fırında Patlıcan Tarifi
1    Patlıcanları fırında veya bir tavada hızlı ateşte çevirerek közleyim
2    Közlenmiş patlıcanların sap kısımlarından başlayarak boyuna ikiye bölün
Küp şeklinde doğranmış domatesleri, küçük doğranmış yeşil biberleri, ufalanmış beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu ve yarım fincan zeylin yağını katın ve karıştırın.
4   Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun.
5    Kalan zeytinyağını patlıcanların üzerine gezdirin. Üzerine karabiber serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.