Fırında Patates Dolması

Patatesleri yıkayalım, içlerini oyalım (fazla oymayalım) alt kısmını düz keselim ki tepside dik durabilsin. Beş altı dakika sonra ocaktan alınır. Sonra sırası ile kıyma, mantar ve salçayı ilave edelim kavuralım. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım, rende domatesi, küçük doğranmış maydanoz tuz ve baharatlar ilave edilir.
 
Malzemeler: 
8 tane  patates (orta boy )
350 gram,  kıyma
250 gram,  mantar
2 tane,  sivribiber
1 tane,  soğan
7-8 dal maydanoz
1 yemek  kaşığı salça
1 tane domates
Üzeri için  domates
2  çay fincanı  su+1 yemek kaşığı salça
3 Yemek kaşık sıvıyağ
Karabiber, pulbiber, tuz
Kızartmak için sıvıyağ
 

 
Yapılışı:
Öncelikle ön hazırlık olarak , soğan yemeklik doğranır, sivriberler doğranır, mantarlar silinir kabukları alınır ve doğranır (küçük)  Bir tavaya yağ alınır üzerine soğan ve biberler ilave edelir sotelenir
Kızgın yağda  hafif kızartalım (iki tarafını )   fırın tepsisine yerleştirelim. Hazırladığımız iç harcı patateslerin içine dolduralım, üzerine domates dilimleri koyalım.
2 çay fincanı suyu 1 yemek kaşığı salça ile karıştıralım, tepsiye dökelim. Folyo ile üzerini örtelim bu şekilde 190 derece ısıda 40 dakika pişirelim. Süre sonunda tepsiyi  çıkaralım folyoyu alıp  tekrar fırına sürelim beş altı dakika sonra üzeri kıızarında alalım (arzu ederseniz kaşar peynir rendesi de serpebilirsiniz)
Biraz dinlendirip servise sunalım.
Afiyet olsun…