Fırında Kuzu But

Malzemeler:
* 1 kuzu but
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı kaynamış su
* 3 kuru soğan
* 3 sivribiber

Hazırlanması:
* Kuzu budunu kasaptan alırken kemikli olarak 5-6 parçaya böldürün. Fazla yağlarını temizleyip soğuk suyla yıkadıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla bir tencereye alın.
* 3 baş soğanı soyup bütün olarak etlere ilave edin.
* Etleri ara sıra çevirmek suretiyle tencerenin ağzı kapalı şekilde (etler yumuşayana kadar) pişirin.
* Etler piştikten sonra su ilave etmeden fırın kabına alın.
* Üzerine sivribiberleri dizin.
* 1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı kaynamış su ile ezip etlerin üzerine gezdirin.
* Tencerede kalan suyu da ilave edin.
* Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 200 C’de 20 dakika pişirin.
* Patates püresi ve pilav ile servis yapabilirsiniz.