Evde Labne Peyniri

Evde Labne Peyniri Tarifi, Evde Labne Peyniri Nasıl Yapılır :
Bugünkü makalemizin konusu evimizde nasıl labne yapabileceğimiz. Çocuklarınıza severek ve sağlıklı olduğunu bilerek yedireceğiniz bir yiyecek olan labneyi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Labne yapmak için çok fazla malzemeyede ihtiyacımız yok. Bir parça beyaz peynir ve bir parça süt hepsi bu diyelim ve tarifimize geçelim

Labne İçin Malzemelerimiz :

• 1 kg çiğ süt (Günlük süt önerimizdir)
• 30-40 gram beyaz peynir

Labne Nasıl Yapılır :

• Çiğ sütümüzü güzelce kaynatıyoruz, süt kaynamaya başladıktan sonra 3 4 dakika daha kaynatıyoruz. Ama taşmamasına dikkat ederek.

• Kaynattığımız sütü ılımaya bırakıyoruz. Ortalama 35-40 derece normaldir.

• Beyaz peynirimizde oda sıcaklığında olmalıdır. Ortalama 20-24 derece gibi. Dolaptan alıp direk kullanmayın.

• Peynirimizi bir çatal yada kaşık ile güzelce eziyoruz ve üzerine yarım su bardağı süt ilave ediyoruz.

• Peynirimiz ile hazırladığımız mayamızı sütümüze ilave ediyoruz ve sütümüzü güzelce karıştırıyoruz.

• Mayalanmaya bırakacağımız sütün ılık bir ortamda olması gerekmektedir. Ilık deyincede kombi üzerine filan bırakmayın sakın. Bir battaniye yada kalın bir bez ile güzelce sarın ve mayalanmaya bırakın. Önerimiz akşam yatmadan önce bu işi yapmanızdır. Şayet en az 5 6 saat kadar mayalanması gerekiyor. Sabah kalktığınızda hazır olacaktır.

• Mayalanan peynirimizi temiz bir bez yada tülbent ile sarıyor ve ağzını sıkıca bağlıyoruz. Daha sonra suyunun rahat süzülmesi için yüksek bir yere asıyoruz ve 1 saat kadar süzülmesini bekliyoruz.

• Bu sırada süzülen suyun altına bir kap koyup süzülen suyu alabilirsiniz. Şayet bu su peynir altı suyu diye tabir ettiğimiz sudur. Günümüzde peyniraltı suyu dondurma yapımında dahi kullanılmaktadır.

• Süzülme işlemide tamamlandıktan sonra labne peynirimizi afiyet ile yiyoruz.