Etli Patlıcan Tavası

Anasayfa » Et Yemekleri » Etli Patlıcan Tavası

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Etli Patlıcan Tavası

Malzemeler

  1. 1 kilo yağlı kemiksiz koyun eti
  2. 1 kilo orta boy patlıcan
  3. 1 tatlı kaşığı kırmızı acı toz biber
  4. 2 adet orta boy kuru soğan
  5. 2 adet orta boy domates
  6. 4-5 adet yeşil sivri biber
  7. Yarım su bardağı sıvı yağ
  8. Tuz

Tarif

  1. Önce, patlıcanları ayıklayıp bol su ile yıkayın
  2. Sonra, daire şeklinde kesip tuzlu suda biraz beklettikten sonra, güzelce süzün
  3. Bir tavada, yağınızı kızdırıp, iyice kuruladığınız halka patlıcanlarınızı kızartın
  4. Beri yanda, kemiksiz parça koyun etinizi yıkayın
  5. Az yağda kavurun, daha sonra üzerine su katıp pişirin
  6. Kızarttığınız patlıcanların üzerine, pişmiş etleri, hepsinin üzerine de, halka halka doğradığınız domatesleri, kuru soğanı, yeşil sivri biberi, tuzu ve kırmızı acı toz biberi ilâve edin
  7. En sonunda da, az su koyun
  8. Kısık ateşte, yemek kıvamını alana kadar pişirin
  9. (Kaynak: VEKAM, “Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri”, 1999/ Refika Güçtekin/ Ankara, Merkez)

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay