Etli Karalahana Sarması

Yapraklar gerekirse ikiye bölüp sarma işlemine başlayalım tencereye düzgün bir şekilde dizelim.
İç harcı için, karıştırma kabına kıymayı alalım üzerine küçük doğradığımız soğanı, maydanozu, ayıklanmış ve yıkanmış pirinçi, salça, sıvıyağ , baharat ve tuzu ilave edelim iyice  karıştıralım.
Malzemeler:
2 demet karalahana
250 gram orta yağlı kıyma
2  çay fincanı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım demet demet maydanoz
1 yemek  kaşığı  domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Sıvıyağ

Yapılışı
Lahanayı yıkayalım, bol suda lahanaların damarları yumuşayana kadar haşlayalım. Lahanaları sıcak sudan çıkarıp bir süre soğuk suda tutalım süzgece alalım. Yapraklar bitince tencerenin üzerine ağırlık olarak bir tabak koyalım, üzerine yaklaşık 1 litre sıcak suya tuz ve 1 kaşık yağ koyup karıştıralım dolmaların üzerine suyu dökelim
Kısık ateşte suyunu çekene pişirelim.
Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirip servise sunalım.
Afiyet olsun….