Etli Karalahana Dolması

Anasayfa » Türk Mutfağı » Etli Karalahana Dolması

kara lahana, pancar, kara lahana dolması, pancar dolması,kara pancar dolmasıEtli Kara Lahana Dolması Tarifi, Etli Kara Lahana Dolması  Nasıl Yapılır, Etli Pancar Dolması Tarifi, Etli Kara Lahana Dolması  Nasıl Yapılır :
Karadeniz yöremizin vazgeçilmez yemeğidir kara lahana dolması. Yada yöresel adı ile pancar dolması. Hele birde yayla pancarı ise değmeyin lezzetine. Ama yayla pancarı yok diyenlerde pazardan aldıkları pancarı kullanabilirler diyor tarifmize geçiyoruz.

Etli Kara Lahana Dolması (Pancar Dolması) Malzemelerimiz :

  1. 2 demet dolmalık karalahana
  2. 1 su bardağı inceköftelik bulgur
  3. ½ su bardağı pirinç
  4. 400 gr kıyma
  5. 1 baş soğan
  6. 2 domates
  7. 1 adet kırmızı dolmalık biber
  8. Tereyağı
  9. Dereotu, maydanoz, bolca nane
  10. Tuz, karabiber

Etli Kara Lahana Dolması (Pancar Dolması) Nasıl Yapılır

  1. Karalahanaları beşer beşer, tersyüz ederek kaynar suda 5 dakika haşla.
  2. Haşlamadan önce saplarını kısalt, haşladıktan sonra da sarmaya hazırlamak için damarlarını çıkaracaksın.
  3. Diğer tarafta diğer malzemeleri de yıkayıp, soyup, doğrayıp hazır hale getir ve çiğ olarak güzelce karıştır.
  4. Hazırladığın yaprakların üzerine birer birer her defasında elinle karışımdan bir miktar alarak ( 3 parmağınla kopardığın kadar) koy ve iki kenarından kapayıp döndürerek sar.
  5. Çok fazla yama yapmak etli karalahana dolmasında istenen bir durum değil, mümkün olduğunca tek seferde sar.
  6. Ama mecbursan iki parçayı yan yana hafif üst üste bindirerek de kullanabilirsin.
  7. Bazısı elde gevşek bir sarım şekli de uyguluyor ama ben masanın üzerinde ve çok düzgün sardım doğrusu…
  8. Sarılan dolmalar 4-5 cm boyunda ve 1,5 cm çapında gibi oldu.
  9. Sarılan dolmaları içine karalahana yaprağı serilmiş tencereye çok sıkışık olmadan diz.
  10. Üste çıkacak kadar su ekle.
  11. Tereyağı parçaları koy- miktarını tamamen ağız tadına göre ayarla- üste de tencerinin normal kapağından küçük başka bir tencerenin kapağını ya da bir tabak kapa.
  12. Sonra da tencerenin kapağını kapa,orta ateşte 1,5 saat kadar pişir.
  13. 1 saatten sonra kontrol etmen gerek,çünkü arada kaynamış sıcak su ilave etmen gerekebilir.
  14. Sonra da sıcak sıcak yanında yoğurtla servis edip afiyetle yiyiniz.
İlgili Terimler : , ,

Üyelerimiz Tarafından Verilen Cevaplar

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

18.08.2015 / 0 Cevap Erzincan Lokumu Erzincan Lokumu Tarifi, Erzincan Lokumu Nasıl Yapılır : Yöresel lezzet tariflerimize Erzincan Lokumu ile devam ediyoruz. Erzican lokumu nasıl yapılır merak ediyorsanuz buyrun tarifimizi okuyun. MALZEMELER 125g Margarin 1 su bardağı Ayçiçek

18.08.2015 / 0 Cevap Fırında Püreli Tepsi Kebabı Fırında Püreli Tepsi Kebabı Tarifi : Bugünkü tarifimiz Fırında Püreli Tepsi Kebabı. Görüntüsü ile dahi insanın iştahını kabartan fırında püreli tepsi kebabı nasıl yapılır diyorsanız buyrun tarifimizi okuyun. Malzemelerimiz: 500

25.01.2015 / 0 Cevap Adana Kebap Adana Kebap tarifimiz kolay anlatımı ile sizlerle. Özellikle şiş kebap sevenler için bu özel tarifimiz. Canınız Adana usulü şiş kebap çekiyor ise en kolay adana şiş kebap tarifimizi size anlatıyoruz. Malzemelerimiz: – 400 gr. kıyma –

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : admin