Esmer Ev Ekmeği

Malzemeler

1. 6 bardak kepekli un4 bardak beyaz un2 yemek kaşığı dolu yaş maya2 ½ bardak ılık su
2. 1 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı şeker½ çay bardağı ayçiçeği

Tarif

1. 1-Kepekli unla beyaz unu bir kaba alın
2. Ortasını açın, 1 bardak ılık suyla mayayı ezin
3. Biraz un katıp karıştırarak yumuşakça bir hamur yapın
4. Kalan unu, mayalı hamurun üzerine örtün
5. 2-Un çatlamaya başlayınca ortasını açın
6. Tuz, şeker, yağ ve kalan ılık suyu azar azar katarak yoğurun
7. 3-Hamuru, yağlanmış bir kaba koyun
8. üzerini de hafif yağladıktan sonra örterek mayalanmaya bırakın
9. 4-Hamuru tekrar tahtaya alıp bir iki kere yoğurun
10. iki uzun ekmek kalıbı yağlayın
11. Hamuru kalıpların yarısına kadar doldurup elinizle bastırarak düzeltin
12. Tekrar üzerini yağlayıp iki misli kabarmasını bekleyin
13. 5-Daha önce ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin
14. Kalıptan çıkardıktan sonra bir bez altında 1 saat dinlendirin (yumuşak olması için)
15. Servis yapana kadar naylon torbada saklayın