Erişte

10 dakika kadar haşlandıktan sonra bir tel süzgeçte süzülür ve üzerine bol suğuk su gezdirilir. Suyu süzülmüş, haşlanmış erişte ile hafifçe kavrulan erişte karıştırılır. Başka bir kapta hafifçe kızdırılmış yağda, kalan erişte pembeleşene kadar çevrilir. Üzerine kalan yağ çiğ olarak konur ve ateşin altı açılarak birkaç kez hızlıca çevrilir.
MALZEMELER
1 paket erişte
2 yemek kaşığı margarin (tereyağı tavsiye olunur)
Az tuz

Erişte tarifi

1 paket eriştenin 3/4′ü kaynamakta olan tuzlu suya atılır
Yemeğimiz hazırdır.
Not: Kesinlikle tahta kaşık kullanınız.
Başka Bir Tarif
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)
* 1/2 Kg Erişte
* 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
* 100 gr Ceviz
* Bir Miktar Tuz
Yapılışı:
Erişte
1 – Erişteyi, tuzlu bol suda haşlayalım. Bu arada cevizleri irice dövelim. Bir başka tencereye tereyağını kızdıralım. Cevizi tencereye alarak kavuralım.
2 – Haşlanmış erişteyi cevizlere katarak karıştıralım. Sıcak olarak cevizli eriştemizi servis yapalım.
Not: Dilerseniz erişteye ceviz katmayıp, servis tabağında eriştenin üzerini cevizlerle süsleyebilirsiniz.