Enginarlı Dip Sos (peynirli)

Üzerine ayıklanmış, yıkanmış incecik kıyılmış dereotu,  limon suyu zeytinyağ, krem peynir ve tuz ilave edelim rondodan geçirelim.
Malzemeler
3 tane enginar
1 tane kuru soğan
1/2 limonun suyu
2 çorba  kaşığı krem peynir
1 çorba  kaşığı limon suyu
15-16 dal dereotu
3  çorba  kaşığı  zeytinyağı
Tuz

 
Tarifi:
Kuru soğanı ayıklayalım yemeklik doğrayalım.
Bir tencereye soğanları yayarak koyalım.
Enginarlar iyice yumuşayınca ocaktan alalım, delikli süzgeç kaşıkla rondonun içine alalım.
Soğanların üzerine enginarları düzgün bir şekilde koyalım (ağızları alta gelsin)
Enginarların üzerini taşmayacak şekilde su ekleyelim limon suyu ve tuz ilave edip  pişirmeye bırakalım

Şık sunumlar yaparak sofranızı şenlendirebilirsiniz artık.
Afiyet olsun…