Eleme

Malzemeler

1. 4 orta boy patlıcan2 adet orta boy domates1 orta boy kuru soğan 2 adet yeşil bibertuz karabiber kimyon tuz
2. 6 yemek kaşığı yoğurt24 yemek kaşığı un1 çay bardağı sıvı yağ1 paket kabartma tozu

Tarif

1. bir tavaya bir miktar sıvı yağ konur ve ısıtlır küp küp doğranmış soğanlar kızgın yağa atılır ve pembeleşinceye kadar kavrulur dha sonra yeş,il biberler atılır arkasından doğranıp ytuzlu suda bekletilen patlıcanlar eklenir ve bir süre kavrulduktan sonra domatesler eklenir ve biraz kavrulduktan sonra baharatlar eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır 20 dakikada hazır olacaktır
2. ayrı bir yerde hamur hazırlanır
3. Bunun için unun içine kabartam tozu katılır ve arkasından yoğurt ve yağ eklenir
4. ele yapışmayana bir hamur elde edilir
5. Fırın tepsisi yağlanıp bu hamur içine konup yayılır
6. üstüne daha önce zırlayıp soğumaya bıraktığımız patlıcanlı karşım dökülür fırına veilrir
7. yaklaşık 20-30 dakikada servise hazırdır