Domates Soslu Balık

Malzemeler:
* 250 gr pirinç
* 1 soğan
* 3 çorba kaşığı sıvıyağ
* 500 gr domates rendesi (hazır ürün)
* 1 çorba kaşığı balzamik sirke
* Tuz
* Karabiber
* 240 gr soyulmuş domates (hazır ürün)
* 4 dilim balık fileto
* Birkaç biberiye dalı
* 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanması:
* Geleneksel yöntemlere göre pilavı hazırlayın.
* Soğanın kabuklarını soyup incecik doğrayın. 1 çorba kaşığı kızgın yağda kavurun.
* Domates rendesi ve sirkeyi ilave edip 5 dakika kadar pişirin. Ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Soyulmuş domateslerin suyunu süzün, dörde bölüp sosa ekleyin.
* Balığı temizleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Biberiyeleri balığın üzerine serpin. Ardından artan yağda yapışmaz tavada her tarafını 3 dakika kadar kızartın.
* Maydanozu pilavla karıştırıp balık ve sosla servis yapın.
* İsterseniz limon dilimleriyle süsleyip yanında salata da ikram edebilirsiniz.