Dobo

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Dobo

Malzemeler

  1. 50 gr badem içi
  2. 8 diş sarımsak
  3. 1 adet 2 kg. kuzu budu
  4. 45 gr (3 çorba kş)katı yağ
  5. 1 lt(4 su bardağı)su
  6. Tuz
  7. 15 adet tane karabiber
  8. 1 çay kş tatlı toz kırmızıbiber
  9. 200 gr (1 orta boy)patlıcan
  10. 5 adet çarliston biberi
  11. 250 gr (2 orta boy) domates
  12. 1 bağ maydanoz
  13. 110 ml ( ½ su bardağı) ayçiçeği yağı

Tarif

  1. Bademleri suda birkaç dakika kaynatıp, soğuk sudan geçirerek kabuklarını soyun.
  2. Sarımsakları soyup, bütün bırakın.
  3. Budun üzerinde 5cm aralıklarla yarıklar açıp, sarımsaklarla bademleri bu yarıklara sokun.
  4. Yarıkları sıkıştırarak kapatın.
  5. Budu alabilecek bir tencerede yağı eritin.
  6. Yağ kızınca budu tencereye yerleştirip, her yanı eşitçe renk alacak biçimde kızartın.
  7. Suyu katıp bir taşım kaynatın.
  8. Tuzu ve biberleri serpin.
  9. Kapağını kapatıp, 20 dakika harlı ateşte pişmeye bırakın.
  10. Bu süre sonunda budun öteki yanını çevirip, ateşi biraz kısın. Kapağını tekrar kapatarak 1 saat daha pişirmeyi sürdürün.
  11. Bu arada patlıcanı çaprazlamasına 1cm ‘lik dilimleyin. Tuzlayıp, süzgece koyun.
  12. Su serperek acısını atmak için 15 dakika bekletip yıkayın. Biberleri enlemesine ikiye bölüp tohumlarını temizleyin. Ayçiçeği yağını tavada kızdırın, patlıcan ve biberleri altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
  13. Süzdürerek tavadan alıp, havlu kâğıt serilmiş bir tabağa çıkarın. Domatesleri dilimleyin. Maydanozları ince kıyın.
  14. Pişen budu ılınmaya bırakın. Bir servis tabağında üzerine maydanoz serpiştirin. Yanında domatesler ve kızartılmış sebzelerle servis yapın

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay