Dilbalığı Filetosu Somonlu

Damarlarını temizleyip dil balığı filetolarının üzerine dizin.
GEREKLİ MALZEMELER (5 Kişilik)
• 1 kg Dilbalığı Filetosu
• 250 gr Somon Filetosu
• 1 Bağ Pazı
• 1 Havuç
• 1 Kabak
• 1 Patates
• 3 Limon Suyu
• Tuz, Karabiber
• Fesleğenli Sos İçin:
• 1 Demet Taze Fesleğen
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yeşil Soğan
• 2 Diş Sarmısak
• 1 Dal Maydanoz
• 1 Kahve Fincanı Su
• Tuz, Karabiber

Dilbalığı Filetosu Somonlu tarifi

• Dilbalığı filetolarının yarısını yağlı kağıdın üzerine dizin.
• Pazı yapraklarını kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra çıkarın. Diğer filotoları pazılı karışımın üzerine kapattıktan sonra yağlı kağıtla birlikte rulo haline getirin.
• Alüminyum folyaya sıkıca sarıp 15 dakika buharda veya suda haşlayın.
• Fesleğenli sosu hazırlamak için; bütün malzemeyi blenderden geçirin. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Suyu ekleyip 10 dakika kaynatın
Fesleğen sosunu servis tabağına alın. Pişmiş balığı folyo ve yağlı kağıttan çıkarıp keskin bir bıçakla verevine dilimleyin. Sosun üzerine yerleştirin.
• Kabak, havuç ve patatesleri şekilli keserek haşlayın. Balık rulolarının etrafına dekoratif şekilde yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın.