Deniz Mahsülleri ve Rezene İle Canneloni

Etlerini kücük parçalara ayırın. Tereyağ
• 1 Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• 25 cl. Taze Krema
• 20 gr. Beyaz Şarap
• 1 Demet Fesleğen
• Tuz, Karabiber

Deniz Mahsülleri ve Rezene İle Canneloni tarifi
• İstakozu 7 dakika, yengeci de 10 dakika sırayla balık suyunda kaynatın.
GEREKLİ MALZEMELER (6 Kişilik)
• 18 Adet Cannelloni
• 1 İstakoz
• 2 Yengeç
• 20 cl Kaynatılmış Balık Suyu
• 2 Havuç
• 2 Kereviz Dalı
• 3 Rezene
• 5 cl.Pastis
• 10 cl
Kereviz ve havuçları kıyın. istakozun başını ve yengeç kabuklarını etsuyunda haşlayın.
• Zeytinyağında sarımsak ve soğanla birlikte kavurun. Beyaz şarabı ısıtın, fesleğen demetini ekleyin ve 10 dakika kısık ateşle kaynatın. Rezeneyi buharda 15 dakika pişirin.
• Havuç ve kerevizleri tereyağında biraz pişirin. Pastisi ısıtın.10 cl. deniz mahsulü suyuna, kremayı ekleyip karıştırın. İstakoz ve yengeç etini kıyılmış fesleğenle hafifçe karıştırın.
• Karışımı cannellonilerin içine doldurun. Rezeneyi mikserde karıştırın ve suzun. Tabaktaki cannelloni’lerin altına yayın.