Dana Yahnisi

Malzemeler

1. 1 kg kemiksiz dana eti ( omuz tarafı)1 kahve fincanı unTuz-karabiber1 çay fincanı ayçiçek yağı1 adet soğan 2 diş sarmısak 1 yemek kaşığı sirk
2. 1,5 bardak su3 orta boy patates15-20 adet ( 125 gr) arpacık soğanı2 orta boy havuç250 gr taze yeşil fasulye

Tarif

1. 1
2. Eti önce tuz, karabiber katılmış una bulayın
3. Kalın dipli çukurca bir tencerede yağı kızdırıp eti çevirerek kızartın
4. 2
5. Yarım ay biçiminde doğradığınız soğanı, 2 diş sarmısağı, 1 bardak suyla sirkeyi katıp kısık ateş üzerinde 1-1,5 saat pişirin
6. 3
7. Sebzeleri ayıklayıp irice doğrayın, soğanları ayıklayın ve etin üzerine yerleştirin
8. 1/ 2 bardak da su ekleyin, biraz tuz serpin
9. Yarım saat daha kısık ateşte pişirmeye devam edin
10. 4
11. Eti birer kişilik parçalara bölün
12. Sebzelerle birlikte servis yapın