Dana Sote Limonlu

Malzemeler

1. 1 kg dana eti ( kol tarafı)1 orta boy soğan 2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı un1/ 2 şişe sek beyaz şarap1 yemek kaşığı domates ezmesi
2. Tuz-karabiber3 limon3 yumurta sarısı1/ 2 bardak taze krema1/ 2 demet maydanoz

Tarif

1. 1
2. Eti, 5 cm büyüklüğünde küp biçiminde doğrayın
3. İnce dilimler halinde kestiğiniz soğanla birlikte eritilmiş yağın içine koyun
4. Etin ve soğanın renkleri dönünceye dek pişirin
5. 2
6. Fazla yağını süzün, sonra da un, şarap, domates ezmesi, tuz ve karabiber katıp kısık ateşte pişmesini sağlayın
7. Ateşten almadan önce kıyılmış maydanoz serpin
8. 3
9. Etleri sıcak bir servis kabına çıkartın
10. Kalan et suyuna 3 limon suyu ekleyip ağzı açık olarak 5 dakika kaynatın
11. Kremi azar azar sosa ekleyin
12. Ateşten indirdikten sonra da çırpılmış yumurta sarılarını karıştırarak yedirin
13. Sosu etlerin üzerine boşaltın
14. Bir limonun kabuğunu soyup küçük parçalara böldükten sonra etin üzerine serpiştirin