Dana Fileto

Malzemeler:
* 2 adet soğan
* 2 adet havuç
* 1 demet dereotu
* 1 çorba kaşığı margarin
* 2 et suyu tableti
* 1 defne yaprağı
* Karabiber, tuz
* 1.3 kilo dana fileto
* 500 gram süt kreması
* Rendelenmiş limon kabuğu
* 1 adet kereviz
* 1 sap pırasa
* 1.2 kg patates

Hazırlanması:
* Soğanları soyup doğrayın. Havuç, kereviz ve pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
* Margarini bir tencerede eritin. Soğanları yağda kavurun.
* Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin. 2,5 litre su ekleyin.
* Et suyu tabletlerini ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin.
* Dilimlenmiş filetoyu tenceredeki karışıma ilave edip kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
* Bu arada patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra sekize bölün.
* Dereotunu yıkayıp ayıklayın ve ince ince kıyın.
* 100 gr süt kremasını çırpıp limon kabuğu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Patatesleri haşlayın. Kalan süt kremasını dereotu ve suyu süzülmüş patatesle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Eti tencereden alıp servis tabaklarına yerleştirin. Kremalı patates eşliğinde servis yapın.