Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:
* 1/2 su bardağı tereyağı (125 gr)
* 1 su bardağı kahverengi şeker
* 3 yemek kaşığı toz şeker
* 1 adet yumurta
* 1 paket kabartma tozu
* 1/2 tatlı kaşığı tuz
* İsteğe bağlı olarak 1 + 1/2 tatlı kaşığı espresso (toz)
* 1 su bardağı sütlü damla çikolata
* 2 tatlı kaşığı vanilya esansı (Ben 1 paket vanilin kullandım.)
* 1 + 3/4 su bardağı un

Hazırlanması:
* Fırını 150 C’ye getirin. Tereyağını ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. (Yaklaşık 30 saniye.) Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip 30 saniye daha karıştırın.
* Bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Bunu yağa ekleyip düşük hızda 15 saniye karıştırın.
* Espressoyu ve çikolataları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. (Hamurunuz normal kurabiye hamurundan farklı olarak elinize yapışan bir kıvamda olacak.)
* Fırın tepsisini yağlayın. hamurdan bir kaşık alıp tepsiye koyun. Hamurun üzerini kaşığın arkası ile düzleyin. 20-25 dakika pişirin.