Çin Usulü Rulo

Malzemeler:
* 3-4 dilim bayat ekmek
* Kimyon
* 800 gram hindi kıyması
* 1 çorba kaşığı un
* 600 gr karışık taze sebze (dondurulmuş garnitür olabilir)
* Kırmızı toz biber
* 100 gr süzme yoğurt
* 2 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
* Yarım limon kabuğu rendesi
* Tuz
* 2 tatlı kaşığı köri tozu
* 50 gr susam
* 1 kırmızı biber
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 200 ml soya sosu
* 350 gram erişte

Hazırlanması:
* Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Büyük bir fırın kabını veya tepsisini yağlayın.
* Bayat ekmeği ufalayıp ıslatın ve suyunun süzülmesini bekleyin.
* Eti süzme yoğurt, un, ekmek, yumurta, kimyon, pul biber ve çeşitli baharatlar ilave ederek iyice karıştırın.
* Karışımdan ekmek somununa benzer bir şekil oluşturun ve üzerine susam serpin.
* Ruloyu fırın tepsisine bir alüminyum folyoya sararak yerleştirin.
* Fırının orta bölmesinde 200 derecede 45 dakika kadar pişirin. Folyoyu pişme süresinin ilk 10-15 dakikasından sonra üzerinden alın.
* Bu arada erişteyi paketin üzerindeki tarife göre tuzlu suda haşlayın.
* Biberi ikiye bölüp içini temizleyin ve doğrayın. Tereyağında biraz kavurduktan sonra içine soya sosunu ilave edin ve 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
* Sebzeleri sıcak suda haşlayın. Erişteyle birlikte rulonun kabına ilave ederek servis yapabilirsiniz.