Çiğ Köfte 8

Anasayfa » Türk Mutfağı » Çiğ Köfte 8

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Çiğ Köfte 8

Malzemeler

  1. 1 Kg Dana kıyma (Sırt eti yağsız üç defa çekilmiş)
  2. 1 Kg kırmızı köftelik bulgur
  3. 800 gr isot ( urfa biberi)
  4. 200 gr biber salçası
  5. 1 çay bardağı zeytinyağı
  6. 2 orta boy soğan
  7. 1 baş sarımsak
  8. 5 adet limon
  9. 400 gr domates suyu
  10. 1 demet maydanoz
  11. 1 demet yeşil soğan
  12. 1 yemek kaşığı
  13. 7 çeşit baharat

Tarif

  1. ilk önce kıymayı 400 gr isot ve yarım cay bardağı zeytinyağı ile kıyma ayrı bir tepside terbiye edilir
  2. çiğköfte tepsisine bulgur, elde küçük doğranmış kurusoğan, sarımsak ve limonlar dört parçaya bölünerek içine katılır ve yoğrulmaya başlanır
  3. 30 dakika yoğurduktan sonra daha önceden terbiye ettiğimiz kıyma ve salçayı ilave ederek yoğurmaya devam ederiz
  4. su ihtiyaç olduğunda domates suyundan faydalanırız
  5. kalan zeytin yağını ilave ederiz
  6. en son doğranmış olan maydanoz ve yeşilsoğanı katarız
  7. üzerine baharatı döktükten sonra yeşilliğini fazla öldürmeden az daha yoğururuz ve toplarız

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

GÜNÜN TARİFİ

Günün Tarifi