Çiğ Köfte 2

Malzemeler

1. 500 gr yağsız dana kıyması ( iki kere çekilecek)500 gr çiğ köftelik bulgur3 iri soğan1 demet maydanoz1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçasıTuz-biber- bahar- kimyon
2. Garnitürü: 3 adet soğan1/ 2 demet maydanozTuz- kimyon1 tatlı kaşığı acı biber salçasılimon suyu- zeytinyağı

Tarif

1. 1
2. Bulguru yıkamadan 1 bardak suyla ıslatıp 30 dakika bekletin
3. 2
4. Soğanları ince ince doğrayın; kıymayla karıştırın
5. Tuz, çeşitli baharat ve salça katıp iyice yoğurun
6. Sonra da bulguru katın
7. Ara sıra su ekleyerek yoğurmayı sürdürün
8. Kıyılmış maydanoz koyup ıslak avuç arasında sıkarak şekillendirin
9. Garnitürü: Soğanları ince ince doğrayın
10. Kıyılmış maydanoz, biber salçası, tuz, kimyon, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırarak köftenin yanında servis yapın