Bulgurlu Poğaça

Tuz,yumurta akı,yağ koyup iyice karıştırın. Alabildiği kadar unla yumuşakça bir hamur yapın.
Hamurun hazırlanışı:
Derince bir kaba maya ve yoğurt koyup iyice ezin. Üzerini örtüp kabarıncaya kadar mayalandırın.
GEREKLİ MALZEMELER (8 Kişilik)
* 1 su bardağı yoğurt
* Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
* 1,5 su bardağı yağ (yarısı sıvı yarısı margarin)
* 1 adet yumurta (akı hamura,sarısı üzerine)
* Yeteri kadar tuz
* Aldığı kadar un
Íçi için :
* 300 gr kıyma
* 1 adet soğan
* Yarım su bardağı ince bulgur
* Yarım su bardağı ceviz içi
* Yarım demet maydanoz
* Yeteri kadar tuz,karabiber,kırmızı biber

Bulgurlu Poğaça tarifi
1 – İçin hazırlanışı :
Kıymayı soğanla kavurun.İçine suda beklettiğiniz bulguru,ince kıyılmış maydanozu,tuzu,karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin.2-3 kere ateşte beraber karıştırın.Ateşten alın,içine irice kıyılmış ceviz içi ekleyin
Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın.
2 – Ayırdığınız her parçayı avuç içinde biraz açın.Hazırladığınız bulgurlu kıymalı içi koyup kapatın.Yuvarladıktan sonra tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
3 – Üzerine haşhaş tohumu veya susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında pişirin.