Buffalo Tavuk But

Malzemeler:
* Üçte bir bardak un
* 2 tatlı kaşığı pul biber
* Dörtte bir bardak ketçap (mümkünse katkısız)
* 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
* 1 veya 2 yemek kaşığı acılı sos (tabasco gibi)
* Tuz (mümkünse iri çekilmiş)
* 8 tavuk but (drumstick)
* Dörtte bir bardak sıvıyağ (veya zeytinyağı)

Hazırlanması:
* Un, pul biber ve tuzu karıştırıp bir tepsiye yayın. Tavukları bu karışıma bulayın.
* Tavayı iyice ısıtıp sıvıyağı ekleyin. Tavukları her tarafları iyice pişecek biçimde kızartın. (Ben bu aşamaya ilave olarak iyice pişmesi için biraz da fırının ızgarasında tuttum.)
* Ketçap, tereyağı ve acı sosu karıştırın. Sıcak tavukları sosa bulayarak servis yapabilirsiniz.