Brokoli Çorbası

Malzemeler:
* 1/2 paket brokoli
* 1 yemek kaşığı un
* 1,5 su bardağı süt
* 1 adet küçük soğan
* 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
* tuz, karabiber
* sıcak su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanması:
Brokolileri yıkayıp tencereye alın. Soğanı 4′e bölüp tencereye ekleyin. Tuzunu ekleyip brokolilerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Ocakta brokoliler yumuşayana kadar pişirin. Sonra içindeki soğanları çıkarın ( dilerseniz kalabilir) blender ile brokolileri parçalayın. Unu bir kaseye alıp üzerine süt ekleyerek karıştırın. Bu karışımı tencereye yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Kalan sütü de yine karıştırarak tencereye ekleyin. Ocağın altını yakıp çorbayı ara ara karıştırarak kaynatın. Çorbaya biraz karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Yağı da koyup tekrar karıştırın. Kıvamı koyu ise sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Biraz daha kaynadıktan sonra çorbayı ocaktan alın. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.