Borani

kıyma,
1 yemek kaşığı,  un.
kara biber, tarçın, tuz,
sıvı yağ
üzeri için:
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak

Borani Tarifi:
Öncelikle eti tavada altlı üstlü kızartalım.
Malzemeler:
400 gram,  parça et,
1 demet pazı
1 çay fincanı,  nohut,
2 su bardağı bulgur,
250 gr. Yaklaşık 10 dakika piştikten sonra, çukur bir kapa alalım, üzerine kızartığımız bulgur köftelerini ilave edelim. Haşlanan etin üzerine haşlanmış nohutu alalım, haşlanmış olan pazıyı suyu ile birlikte atin üzerine alalım. Üzerine su ilave edelim haşlanmaya bırakalım, pazının saplarını doğarayalım bir tencere alalım, üzerine su ilave edelim onuda haşlamaya bırakalım.
Karıştırma kabına kıymayı alalım, üzerine sırası ile bulguru, baharatları tuz ve unu alalılım, ara sıra su dökerek misket büyüklüğünde köfteler yapalım
Servis yapacağımız zaman arzu edilirse sarımsaklı yoğurtla servise sunalım. Afiyet olsun.