Böğürtlenli Kurabiyeler

Malzemeler:
* 1 paket yumuşak margarin
* 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı dışına)
* Aldığı kadar un
* Dövülmüş fındık
* 3 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 kabartma tozu
* 1 vanilya
* 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
* Böğürtlen veya vişne marmelatı

Hazırlanması:
* Marmelat, yumurta akı ve fındık dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapın.
* Hamura kurabiye şekli verin. Ortasını parmağınızla oyup, önce yumurta akına sonra fındığa batırın.
* 175-180 C’de pişirdikten sonra ortalarına marmelatı yerleştirin.