Böbrek Sote

MALZEMELER
4adet kuzu böbreği,
3adet patates,
1adet soğan,
2kaşık un,
2kaşık margarin,
1tutam kekik,
1tatlı kaşığı hardal

Böbrek Sote Tarifi
Patatesleri kızartın. Ayrı bir kaba alıp kalan yağa bir kaşık daha ekleyin. Soğan ve böbrekleri doğrayın. Eridiği vakit soğanı kavurun, rengi dönünce unu katıp hızlı karıştırın. 1kaşık yağı eritin doğranmış böbrekleri kısık ateşte kavurun
Hardalı az miktar sıcak suyla sulandırarak soğana ilave edin. Suyu kaynayınca bir miktar daha su katın, ince bir kıvam olsun. Böbrekleri patateslerle karıştırın üzerlerine de bu karışımı yedirin. Sıcak olarak servise sunun.

Başka Bir Tarif
Böbrek Sote Tarifi Yapımı
MALZEMELER
½ kg böbrek, 2adet domates, 2diş sarımsak, 2adet dolmalık biber, 50gr margarin, tuz, acı pul biber
HAZIRLANIŞI
Böbreği yıkayıp doğrayın. Yağda sarımsakla beraber kavurun. Dolmalık biberleri halka şeklinde doğrayın yağda örseleyin. Rendelenmiş domatesi ilave edin kısık ateşte pişirin. İndirirken baharatını ilave edin.