Bıldırcın Kağıtta

Anasayfa » Et Yemekleri » Bıldırcın Kağıtta

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Bıldırcın Kağıtta

Malzemeler

  1. 4 kişilik
  2. 8 adet bıldırcın
  3. 2 çorba kaşığı tereyağı
  4. tuz
  5. bir tutam karabiber
  6. 250 gr taze mantar
  7. 1 bağ kıyılmış maydanoz
  8. ½ su bardağı et suyu
  9. 1 adet bütün yağlı kağıt -ortadan katlanıp kalp biçiminde kesilmiş

Tarif

  1. Mantarı birkaç su yıkayın ve bir kaba çıkarın, piyaz doğrayın
  2. Bıldırcınları sırtlarından yarıp yassıltın, tuzlayın, biberleyin
  3. Dibi kalın bir tavaya bir kaşık tereyağını koyup kızdırın, bıldırcınları göğüslerinin üzerine tavaya yan yana koyun, hızlı ateşte üçer dakika alt üst kızartıp bir kaba çıkarın
  4. Tavaya mantarı koyup iki üç dakika sote yapıp et suyunu ilave edin
  5. 1-2 dakika ağır ağır kaynatıp ateşten alın
  6. Maydanozu ve kalan tereyağını karıştırarak ilave edin
  7. Kağıdı açıp yağlayın, kağıdın kalp biçimi bir yarısının orta kısmına bıldırcınları koyup üzerine mantarlı harcı dökün
  8. Kağıdın diğer yarısını üzerine kapatıp hava almaması için kenarlarını dikkatlice kıvıra kıvıra kapatın
  9. Büyükçe bir fırın tabağının altını yağlayın bıldırcınlı kağıdı yırtmadan servis tabağına koyun ve hızlı ateşte fırında kağıt iyice kabarıp hafif renk alıncaya kadar birkaç dakika pişirip servis edin

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay