Biberli Fileto Tava

Malzemeler:
* 2′şer kırmızı ve sarı dolmalık biber
* 2 ince kabak
* Karabiber ve Tuz
* Tatlı toz biber
* 2 tatlı kaşığı domates salçası
* 2-3 çorba kaşığı hazır baharat karışımı
* 300 gram arpacık soğanı
* 600 gram hindi filetosu
* 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanması:
* Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyin. Ardından yıkayın ve 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
* Kabağı yıkayıp temizleyin ve yarım cm kalınlığında dilimleyin.
* Soğanları soyup ikiye bölün.
* Filetoyu yıkayıp kurulayın ve 2 cm büyüklüğünde küp küp kesin.
* Zeytinyağını büyük bir tavada kızdırın. Tavada soğanları 5 dakika, biberleri 3-4 dakika ve kabağı 2 dakika ayrı ayrı hafifçe kızartın.
* Eti kızartma yağında porsiyonlar halinde 5′er dakika kızartıp ateşten alın.
* Et ve sebzeleri karıştırıp tatlandırın ve 100 derecede ısıtılmış fırında soğumayacak şekilde bekletin.
* Bu arada kızartma yağında domates salçası ve hazır baharat karışımını kavurun.
* Sebze karışımını tavaya ilave ederek karıştırın.