Beşamelli Ispanak Böreği

Yufkalarin üzerine ispanak koymadan önce bir yemek kasigi sivi yag ile yaglayin. Ardindan içine ispanak serperek genis tarafindan sarin ve gül böregi gibi kivirarak tepsiye dizin.
MALZEMELER
2 tane yufka
1/2 kilo ispanak
1 büyük sogan
Yeteri kadar tuz, karabiber
2 su bardagi süt
1 su bardagi kasar peyniri
1 tane yumurta
Sosunun malzemesi
2 su bardagi süt
2 yemek kasigi un
1 su bardagi peynir
1 yumurta

Beşamelli Ispanak Böreği Tarifi
Ispanaklari ayiklayip yikayin ve süzgeçte suyunu iyice süzün, piyazlik olarak dogradiginiz soganla karistirarak içine karabiber koyun.
Daha sonra yufkalari açarak dörde bölün. Böreklerin üzerine esit olarak koyup, peynir serpin.
Sosunun hazirlanisi:
2 kasik unu 1 kasik margarinle hafif kavurun, sütü azar azar ilave ederek muhallebi kivamina gelince ocaktan alin.
Hafif soguyunca içine yumurta kirarak iyice karistirin
200 derecede 25 dakika pisirin. Sicak olarak ikram edin.