Barbunya Salatası

Ertesi gün düdüklü tencerede haşlayalım.
Kesme tahtasında doğrayalım, karıştırma kabına alalım.
Havuçları bir tencerede haşlayalım.
Malzemeler:
1 bardak barbunya
3 tane  havuç
1 kase  mısır
10-11  adet  kornişon turşu
4- 5 tane  közlenmiş  kırmızı biber
Bir miktar dereotu bir miktar maydanoz, 2 sap taze soğan
yarım limon suyu, nar ekşisi ve sumak
3 yemek kaşığı zeytinyağ (damak zevkinize azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz)
Dilerseniz karabiber (ben kullandım)

Tarifi:
Barbunyayı akşamdan suya koyalım.
Bütün otları ayıklayalım ve yıkayalım

Üzerine haşlanmış olan barbunyayı ilave edelim. (soğuk olmalı)
Haşlanmış ve küp küp doğradığımız havucu ilave edelim. (soğuk olmalı)
Mısır ve közlenmiş kırmızı biberleri ilave edelim.
Bir kapta limon suyu, nar ekşisi, sumak ve zeytinyağını çırpalım biraz tuz ve karabiber ekleyelim salatanın üzerine gezdirerek dökelim güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız salatayı servis tabağına alalım.
Afiyet olsun…