Balık Doldurması

Pirinç, soğan, maydanoz, nane, tarçın, fıstık, üzüm ve zeytinyağı maddeleri ile *iç* denilen bir malzeme hazırlanarak temizlenmiş büyük balıkların karnına doldurulur ve karın dikilir.

Tepsinin içine döşenen balıkların üzerine salçalı yağ veya su gezdirilerek fırına verilir.