Baharatlı Tavuk

Malzemeler:
* 3 adet soğan
* Maydanoz
* Tuz
* Kimyon
* Karabiber
* 8 küçük patates
* 80 gram tereyağı
* 300 ml et suyu
* Zencefil
* 8 parça tavuk (but veya göğüs)
* 5 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanması:
* Gerekli gördüğünüz takdirde tavuğun fazlalıklarını ayıklayıp pişirmeye hazır hale getirin.
* Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın.
* Bir güveç kabının içine yağ alıp ısıtın. Tavuk parçalarını içinde kızartın.
* Soğan ve zencefil ilave edip karıştırın. Tuz, kimyon ve karabiber ilave edin. 250 ml et suyunu ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin.
* Güveci ateşten alın ve kapağını, buharın çıkıp yemeğin soğuması için yarım olarak kapatın.
* Bu arada patateslerin kabuklarını soyup tuzlu suda hafifçe haşlayın. Soğuduktan sonra elma dilimleri halinde doğrayın.
* Tavukları kapağı kapalı olarak 15 dakika ısıtın.
* Bir tavada tereyağı eritin. Et suyunu ilave edin. Patatesleri tavaya alıp 5 dakika kavurun.
* Tavuğun pişme süresinin son 5 dakikasında patatesleri ilave edin.
* Yemeği servis tabaklarına alıp üzerine sosu gezdirdikten sonra servis yapabilirsiniz.